实训项目：传统酸奶制作与品质评价
从接种到感官评价的完整流程。整理配方结构、工艺流程、关键控制点与质量评价方法，适用于研发与实训教学参考。
实训项目：植物肉饼的挤压成型
高水分挤压设备操作与参数。整理配方结构、工艺流程、关键控制点与质量评价方法，适用于研发与实训教学参考。
实训教学 · 实训案例
从接种到感官评价的完整流程。整理配方结构、工艺流程、关键控制点与质量评价方法，适用于研发与实训教学参考。
高水分挤压设备操作与参数。整理配方结构、工艺流程、关键控制点与质量评价方法，适用于研发与实训教学参考。